 一、设备
鸡翅包饭专用烤炉连锁店专业版：
机器型号：JCBF-01
规格: 100*55*23.5CM
功率：9000w
电压：220V
开关组：1个
最大同时一次操作容量：24个
鸡翅包饭专用烤炉标准版：
机器型号：JCBF-02
规格: 55*35*23.5cm
功率：3000w
电压：220V
开关组：1个
最大同时一次操作容量：7
鸡翅的采购：冷冻市场 、新奇尚公司发货
鸡翅的均价：5.5元/只
鸡翅的储存：冷冻储存
保修/售后：一年保修，上门服务，安装设备
 
一、鸡翅包饭的制作流程
1、准备工作：
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产品名称
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单位
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数量
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设备
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鸡翅包饭专用炉（电热）
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台
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1
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原料
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专业鸡翅饱饭
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个
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7---
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食用油
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个
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1
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烧烤酱
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瓶
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1
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食用油
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瓶
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1
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麻辣酱、香辣酱、奥尔良
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个
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各1个
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器具
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夹子
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个
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1
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油刷
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个
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钢针
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个
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1
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包装
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鸡翅包饭专用打包袋
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个
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7---
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2、注意事项：
1、操作人员必须按照正确的操作流程操作，并且注意操作过程中的设备温度，避免造成烫伤或者燃烧、操作过程中有大量油烟溢出，请注意油烟排放，食品制造过程中请全程配带好手套、口罩等卫生工具，厨房操作，不得小朋友进入触碰，使用完设备后，请做好断电工作。
3、鸡翅包饭做法：
先将鸡翅解冻，然后机器开机加热至250度，放入鸡翅包饭，并将A面涂油均匀烤制六分钟（提前30秒~1分钟将B面涂油均匀）再将B面翻转烤制六分钟，提前1分钟将A面戳小孔涂油均匀后翻转烤至三分钟，B面做法如上待烤至金黄色即可出品，烤制时间在24分钟左右，然后表面涂抹酱料，酱料根据当地客户口味设定，口味可供选择的有 ：烧烤味、香辣、麻辣、奥尔良
制作注意：
1.刷油时务必刷均匀，否则可能出现粘架、烤烂等现象。
2.戳小孔时应注意不能戳穿，否则也可能出现上述情况。
   
三、鸡翅包饭的好坏评测：
1、外表是否金黄，内部米饭是否软硬适度，鸡翅是否从头到尾都已经烤熟
2、佐料配方的调配是否符合市场口感
四、鸡翅包饭的市场空间以及盈利结构
鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理无量山鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理无量山鸡翅包饭都给予了非常高的评价。无量山鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。
目前推出的这款两款鸡翅包饭设备，操作简单，专门为鸡翅包饭而设计，设备的温度，作业烤翅的操作空间尺寸，发热体和烤架的距离，烤炉下面接油脂滴漏的盘子等细节的处理都是经过严格设计，和反复试运行，才推出到市场，让每个一个美味、健康的食品文化在市场更好的传承下去，带给大家更多对奇思妙想的食品的构思。
五、公司支持
奇博士产品技术制作培训、佐料配方支持、产品附带项目小吃饮品培训、店面设计、上门安装、出品指导、针对没有店面的客户可以做店铺设计方案以及菜单出品方案。
你不只买的是一个设备，由奇博士指导，这就是一个项目
联系方式：400-833-5811 020-28137672
QQ：3524863159 微信：yj18718192884
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